La legatura a spago la realizziamo rigorosamente a mano: è un’arte antica, utile per bilanciare la pressione interna del vino e favorire la seconda fermentazione. Il risultato? Una seconda vita per il vino, che acquisisce una bollicina fresca e perfetta in ogni occasione.
Gutturnio DOC Frizzante
Fresco e intrigante: da uve Barbera e Bonarda, la nostra bollicina rossa chiusa con il tradizionale spago.
| DENOMINAZIONE | Gutturnio Doc Frizzante |
|---|---|
| VITIGNO | Barbera 60%, Bonarda 40% |
| GRADAZIONE | 12,5% vol |
| RESIDUO ZUCCHERINO | 14 g/l |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | Servire rigorosamente fresco |
| FORMATO BOTTIGLIA | Lia 0,75 l con la caratteristica legatura a spago esclusivamente fatta a mano |
| TERRENO | Medio impasto, sub alcalino |
| ESPOSIZIONE | Sud-Ovest |
Storia
La storia
Procedimento
La produzione
Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23° C per 6 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18° C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Inizia quindi la rifermentazione in autoclave per completare con un delicato petillant la sua gradevole e rustica tipicità.
Aroma
I cinque sensi
Colore rosso rubino brillante di varie intensità. Sapore consistente, fresco e giovane, persistente. Profumo ampio e fragrante con note di frutti di bosco.
Premi
Riconoscimenti
BEREBENE 2022
PREMIO QUALITÁ/PREZZO
WINEMAG 2022
TOP 100 VINI ITALIANI
BERLINER WEIN TROPHY 2022 MEDAGLIA ORO
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2021
MEDAGLIA ARGENTO
I MIGLIORI VINI ITALIANI / LUCA MARONI 2021
92 PUNTI
GILBERT GAILLARD 2022 MEDAGLIA ORO
Abbinamenti
Consigliato con...
Primi piatti gustosi, carni bianche saporite. Sa sorprendere con hamburger e grigliate di carne.
