‘L Piston è un vino semplice ma con una lunga tradizione. È il vino dei piacentini che sono venuti prima di noi: al centro della tavola mettevano un bottiglione di rosso — il “piston” — per essere condiviso con gli amici. Piacentino fino all’osso, perché ama stare in compagnia.
‘L Piston
Più tradizionale di così non si può: 100% Barbera, nel solo formato da litro e mezzo. Da bere nella tipica scodella bianca.
| DENOMINAZIONE | Barbera Emilia IGT |
|---|---|
| VITIGNO | Barbera 100% |
| GRADAZIONE | 14,5% vol |
| RESIDUO ZUCCHERINO | 5-7 g/l |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 14-16°C |
| FORMATO BOTTIGLIA | 1,5 l Bordolese |
| TERRENO | Terre Rosse Antiche |
| ESPOSIZIONE | Sud-Sud Ovest |
Storia
La storia
Procedimento
La produzione
Raccolta manuale nella terza decade di settembre. Macerazione per 15 giorni con lieviti autoctoni. Fermentazione per 2 mesi in legno, poi stoccaggio in acciaio.
Aroma
I cinque sensi
Colore rosso rubino scuro e intenso. Sapore ricco di frutta con note speziate. Profumo intenso di ciliegie mature e ribes nero.
Premi
Riconoscimenti
I MIGLIORI VINI ITALIANI / LUCA MARONI 2017
94 PUNTI
Abbinamenti
Consigliato con...
Primi piatti saporiti, carni alla griglia, formaggi stagionati.
