‘L Piston

Più tradizionale di così non si può: 100% Barbera, nel solo formato da litro e mezzo. Da bere nella tipica scodella bianca.

Categoria:
DENOMINAZIONE

Barbera Emilia IGT

VITIGNO

Barbera 100%

GRADAZIONE

14,5% vol

RESIDUO ZUCCHERINO

5-7 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14-16°C

FORMATO BOTTIGLIA

1,5 l Bordolese

TERRENO

Terre Rosse Antiche

ESPOSIZIONE

Sud-Sud Ovest

Storia

La storia

‘L Piston è un vino semplice ma con una lunga tradizione. È il vino dei piacentini che sono venuti prima di noi: al centro della tavola mettevano un bottiglione di rosso — il “piston” — per essere condiviso con gli amici. Piacentino fino all’osso, perché ama stare in compagnia.

Procedimento

La produzione

Raccolta manuale nella terza decade di settembre. Macerazione per 15 giorni con lieviti autoctoni. Fermentazione per 2 mesi in legno, poi stoccaggio in acciaio.

Aroma

I cinque sensi

Colore rosso rubino scuro e intenso. Sapore ricco di frutta con note speziate. Profumo intenso di ciliegie mature e ribes nero.

Premi

Riconoscimenti

Abbinamenti

Consigliato con...

Primi piatti saporiti, carni alla griglia, formaggi stagionati.