Gli Spaghi

Gutturnio DOC Frizzante

Fresco e intrigante: da uve Barbera e Bonarda, la nostra bollicina rossa chiusa con il tradizionale spago.

Categoria:
DENOMINAZIONE

Gutturnio Doc Frizzante

VITIGNO

Barbera 60%, Bonarda 40%

GRADAZIONE

12,5% vol

RESIDUO ZUCCHERINO

14 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire rigorosamente fresco

FORMATO BOTTIGLIA

Lia 0,75 l con la caratteristica legatura a spago esclusivamente fatta a mano

TERRENO

Medio impasto, sub alcalino

ESPOSIZIONE

Sud-Ovest

Storia

La storia

La legatura a spago la realizziamo rigorosamente a mano: è un’arte antica, utile per bilanciare la pressione interna del vino e favorire la seconda fermentazione. Il risultato? Una seconda vita per il vino, che acquisisce una bollicina fresca e perfetta in ogni occasione.

Procedimento

La produzione

Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23° C per 6 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18° C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Inizia quindi la rifermentazione in autoclave per completare con un delicato petillant la sua gradevole e rustica tipicità.

Aroma

I cinque sensi

Colore rosso rubino brillante di varie intensità. Sapore consistente, fresco e giovane, persistente. Profumo ampio e fragrante con note di frutti di bosco.

Premi

Riconoscimenti

Abbinamenti

Consigliato con...

Primi piatti gustosi, carni bianche saporite. Sa sorprendere con hamburger e grigliate di carne.